Ingredientes
1/3 taza de harina de trigo
½ taza de aceite de maní
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de mirin (vino de arroz similar al sake)
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
3 dientes de ajo picados
4 cebollas de verdeo, en rodajas
4 cucharadas de vinagre de arroz
6 muslos de pollo sin piel, sin hueso, y cortado en trozos pequeños
Para el glaseado:
¼ taza de vinagre de arroz
1 cucharada de fécula de maíz
1 limón, ralladura y jugo
3 cucharadas de azúcar
Preparación
En un recipiente grande, mezclar el vinagre de arroz, salsa de soja, mirin, el aceite de semilla de sésamo, el ajo, el jengibre y las cebollas de verdeo.
En otro recipiente grande combinar el adobo y el pollo; marinar por lo menos 2 horas, volteando el pollo de vez en cuando.