Ingredientes para 6 personas

1 lomito de res
6 tiras de tocineta

Para el adobo:

sal y pimienta

Para freír:

¼ libra de mantequilla
2 cucharadas de panela raspada (o azúcar morena)

Preparación

Cortar en rodajas gruesas el lomito.

Sazonar con sal y pimienta.

Envolver los tournedos (rodajas) con la tocineta, sujetándolos con un palillo.

Aparte, en una sartén al fuego, derretir la mantequilla, agregar la panela y sofreír allí los tournedos por ambos lados.

Colocar sobre una fuente.

Decorar con champiñones y perejil.